Jun‐ichi Horinaka 研究室

主宰者：Jun‐ichi Horinaka
京都大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、多糖類やポリマーなどの高分子物質の機械的・熱的・流動的な性質を明らかにする研究を行っています。特に、寒天やプルラン、海草由来の多糖といった天然高分子を対象に、濃度や調製条件がこれらの材料の物理的特性にどのように影響するかを調べています。 手法としては、動的粘弾性測定、応力-ひずみ試験、応力緩和測定といった流動・変形特性の評価と、光学的手法を用いた分子構造の解析を組み合わせています。また、亜臨界水を利用した新規な材料調製法の開発も進めており、通常の方法では得難い高濃度ゲルやセル構造を持つ泡状材料の製造に成功しています。 これらの研究を通じて、高分子が示す力学的性質は、その分子鎖のネットワーク構造や濃度に応じた相転移と密接に関連していることが明らかになっています。こうした基礎的な知見は、食品や医療材料など実用的な応用につながる可能性を持っています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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