Kohtaro Kirimura 研究室
主宰者：Kohtaro Kirimura
早稲田大学
AI 要約（直近 5 年の研究成果）
Kirimura 研究室は、微生物を用いた有用物質の効率的な生産方法の開発を目指しています。特に、酵母や糸状菌などの微生物が持つ酵素機能を活用して、医食同源や食品添加物として価値のある化学物質を製造する研究に取り組んでいます。具体的には、アルコール飲料に含まれるアルファ-グルコシルグリセロールや、酸性飲料・食品保存料として利用されるクエン酸といった物質を対象に、生産菌株の最適化と生産条件の検討を行っています。
微生物の遺伝子発現や代謝経路の制御が研究の中核となっており、ゲノム解析と代謝産物分析を組み合わせて、目的物質の生産性を高める遺伝子や機構を特定しています。例えば、クエン酸生産菌の特定の輸出遺伝子を高発現させることで、メタノール添加に依存しない安定的な高収率生産を実現する研究が行われています。同時に、産業利用が想定される微生物株について、毒性物質の非生産性をゲノムレベルで確認し、安全性を検証する実験も並行して進めています。
※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。
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研究成果（7 件）
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