Keitaro Kato 研究室

主宰者：Keitaro Kato
近畿大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、水産養殖における産業的課題の解決を目指した多角的な研究を展開しています。特に養殖魚の生産効率化と品質向上に関心を持ち、赤潮や磯焼けといった沿岸環境問題への対応も視野に入れています。養殖対象種の繁殖制御、遺伝子編集による形質改変、寄生虫感染管理など、養殖現場で直面する実践的な課題に対して生物学的・生化学的アプローチで取り組んでいます。 繁殖管理の面では、ホルモン製剤を用いて飼育下での産卵誘起や卵生産を制御する手法を開発しています。また遺伝子編集技術を活用し、味覚成分や香気成分といった食品としての品質特性がどのように変わるかを調べています。同時に、養殖魚の健康管理として内部寄生虫の感染実態を調査し、種苗生産の安定性確保に貢献する研究も進めています。 さらに本研究室は、環境問題と食料資源の両立を図る試みにも注力しており、磯焼け対策として有害な藻食魚を漁獲・利用する際の食品化学的・官能評価的な検証を行っています。有機化学的な合成手法の開発も進めており、光触媒を用いた環境負荷の低い化学反応開発を通じて、持続可能な産業基盤の構築を目指しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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