Jun Nagasao 研究室

主宰者：Jun Nagasao
北里大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、食物由来の生理活性物質がもたらす健康寿命の延伸メカニズムを研究しています。具体的には、昆虫や発酵乳製品、食肉加工などから得られるペプチド（タンパク質の分解産物）や化学成分に着目し、これらが細胞内の酸化ストレスを軽減し、老化関連の生理機能低下を抑制するしくみを解明しています。 研究の手法として、線虫（線虫という微小な生物モデル）を用いた生きた生物での実験と、試験管内での化学的な活性測定を組み合わせています。例えば、食肉の加熱時に生成される化学物質や、昆虫の食材としての栄養成分の抽出・評価、さらにはペプチド配列の単位での機能検証を行っています。また、ラットを用いた動物実験によって、脂質代謝異常の改善効果を性差の観点から調べる研究も進めています。 主な発見として、複数のペプチド成分が抗酸化作用と寿命延伸効果を示すこと、およびその効果が細胞内のシグナル伝達経路（インスリン・IGF-1経路など）の活性化を通じて実現することが報告されています。これらの研究は、持続可能で安全な食品資源から得られる天然の健康機能性物質の開発を目指しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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