Kazumi Fujimoto 研究室

本研究室は、栄養摂取と身体機能の相互作用に焦点を当てた研究を展開しています。特に、食事に含まれる異なる栄養成分（糖質、タンパク質、脂質）が、ホルモン分泌、特にグルカゴンやインスリンなどの血糖調節ホルモンにどのように影響するかを調べています。健康な人を対象として実際に食事をしてもらい、その後の血液中のホルモン濃度変化を時系列で測定することで、各栄養成分の生理的な役割を明らかにしようとしています。 同時に、本研究室は生体内に存在する低分子ペプチド（タンパク質の断片）に着目した研究も行っています。血液試料から微量に存在するペプチドを包括的に同定する独自の解析技術を用いて、これまで知られていなかった生物活性物質を探索しています。心血管系に影響を与えるペプチドなど、健康と疾患に関わる物質の発見を通じて、身体の制御機構の解明を進めています。 加えて、医療実践の現場における課題にも取り組んでおり、医療従事者の専門的知識の充実や、患者ケアの質向上に関する調査研究も実施しています。これらの多角的なアプローチにより、基礎的な生理学的知見と臨床応用の両面から、人間の健康維持に関わるメカニズムの解明を目指しています。