Takashi Nokubi 研究室

本研究室は、加齢に伴う咀嚼機能の低下に着目し、その機序や全身への影響を明らかにする研究を行っています。咀嚼能力は単なる口腔機能ではなく、全身の健康に関わる重要な指標と捉え、一般住民を対象とした大規模追跡調査（Suita研究）を通じて、咀嚼機能と様々な身体的・心理的状態との関連を検討しています。 研究の手法として、咀嚼機能を定量的に評価する独自のテスト法を開発・改良しており、特に高齢者などの咀嚼能力が低い対象者への対応に工夫を加えています。グミゼリーを用いた咀嚼テストにより、個人の咀嚼性能の変化を数年にわたって追跡測定しています。また、唾液中のストレスマーカーや歯周病の状態といった様々な口腔内環境因子も同時に測定し、多角的なデータ収集を実施しています。 主な知見として、喫煙習慣や歯周病の悪化が咀嚼機能の低下を加速させることが明らかになっています。さらに、咀嚼機能の低下が代謝症候群の発症リスク増加につながること、また慢性的なストレスとの関連も報告されています。これらの結果から、咀嚼機能の維持が高齢者の全身的な健康管理において重要であることを示唆しています。