James Farrer 研究室

主宰者：James Farrer
上智大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

Farrer研究室は、都市社会における食と社会関係の相互作用を主な研究対象としています。レストランや飲食店といった日常的な飲食空間が、地域社会の経済活動、文化の継承、人間関係の構築にどのような役割を果たしているのかを明らかにする研究に取り組んでいます。具体的には、東京やロンドンなど複数の大都市の地域社会を対象として、民族的背景が異なる経営者による飲食店や、下町の小規模な食堂街などにおける人間関係の形成過程を詳細に調査しています。 研究手法として、研究室は参与観察と生活史聞き取りといった民族誌的なアプローチを重視しています。特定の地域や飲食施設に長期間滞在し、そこで働く人々や利用客の日常的な営みを観察し、対話を通じて彼らの経験や価値観を理解することで、飲食文化が持つ社会的意義を読み解いています。 主な発見として、都市部の小規模な飲食店は単なる商業施設にとどまらず、経済的に困難な立場にある人々の起業機会となり、地域住民が異なる背景を持つ人々と出会い交流する場として機能していることが示されています。また、伝統的な飲食街などのコミュニティ空間が、ジェントリフィケーションや都市再開発といった構造的な圧力を受けながらも、地域社会を支える重要な社会基盤として存続していることが明らかにされています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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