Sadaharu Miyazono 研究室

本研究室は、におい分子が動物の行動や生理機能に与える影響を解明することを目指しています。特に、香草類に含まれる揮発性化合物やピラジン類といった臭気物質が、マウスの味覚嗜好や回避行動にどのような作用をもたらすのかについて調査しています。 実験系としては、マウスに対する選択試験と行動観察を主要な手法としており、における成分の定量的な測定には気相抽出・質量分析などの化学分析技術を組み合わせています。このように、化学的な精密測定と生物学的な行動実験を統合することで、香りと動物の生理応答の関係性を客観的に捉えようとしています。 これまでの研究から、特定の臭気物質への曝露がマウスの食塩摂取量の減少や忌避行動の誘発と関連していることが報告されています。またこれらの行動変化には脳内の特定領域の活動変化が伴っており、におい刺激が中枢神経系を経由して摂食行動や回避行動を調節する仕組みが存在することを示唆しています。本研究室の知見は、臭気と生体反応の基礎的な関係を理解するうえで重要な知見を提供しています。