Marika Nomura 研究室

主宰者：Marika Nomura
医薬基盤・健康・栄養研究所

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、食事と健康・環境の相互関係を理解し、人口集団全体の栄養改善に向けた施策を検討することを主要なテーマとしています。特に、各国の現在の食生活パターンが環境持続性と人間の健康の両面でどの程度適切であるかを評価する研究に取り組んでいます。日本やモンゴルなど複数の国の全国規模の栄養調査データを用いて、食品群別の摂取量を国際的な基準と比較し、地域や時期による違いを含めた実態を把握しています。 同時に、水道設備や食環境など、食生活を支える社会基盤の現状調査も行っています。モザンビークの農村地域における水質汚染の実態や、日本の食環境政策の実装状況を評価することで、健全な食生活を実現するうえでの障壁を明らかにしています。また、乳幼児教育が子どもの発達に与える影響や、健康情報を扱う教材の分かりやすさなど、栄養に関わる教育・情報提供の側面も調査対象としています。 これらの研究をもとに、栄養関連の公衆衛生政策が実際にもたらす効果を経済学的視点から評価し、日本を含む各国における食生活改善施策の開発に貢献することを目指しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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