Miwako Ito 研究室

主宰者：Miwako Ito
農業・食品産業技術総合研究機構・Western Region Agricultural Research Center

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室では、日本の農業と食品産業の課題を解決するため、コムギの品種改良に関する研究を行っています。東北地域から九州までの各地で栽培される冬播きコムギや、パスタ製造用のデュラムコムギなど、用途や地域に応じた新しい品種の開発が主要なテーマです。 研究では、複数のコムギ親品種を交配させたのち、優良形質を持つ系統を段階的に選抜する古典的育種手法を採用しています。開発する品種には、パン製造や麺類製造、醤油醸造などの食品加工適性、および穂発芽やウイルス病、赤かび病といった環境ストレスへの抵抗性を備えることが要求されます。併せて、DNA分子マーカーを活用した遺伝子型の分析や、ウイルス・病原菌の病理試験を通じて、目的の形質を正確に保有する系統を確認する手法も用いています。 これまでに、高タンパク質で製パン性に優れた「たつきらり」、病害抵抗性と穂発芽耐性を兼ね備えた「せとのほほえみ」、パスタの色合いと食感が優れた「セトデュールR5」など、複数の新品種が育成・登録されています。研究成果は、地域の農業生産と食品製造業の両面で実用化され、地方産業の振興に貢献することが期待されています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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