Mari Maeda‐Yamamoto 研究室

主宰者：Mari Maeda‐Yamamoto
農業・食品産業技術総合研究機構

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、食事と健康の関係を多角的に解明することを主要な目標としています。研究では、食物に含まれる生物活性物質がヒトの身体に及ぼす影響を調べ、特に肥満予防、ストレス軽減、神経炎症の抑制といった健康上の課題に対する食による改善効果を検討しています。さらに、個人の食習慣パターンがどのような要因に左右されるか、また地域ごとの食文化や腸内細菌の違いが栄養素の吸収や健康状態にどう影響するかについても研究を進めています。 具体的な研究手法としては、まず個人や集団を対象とした食習慣調査と血液・便サンプルの生化学的分析を組み合わせています。血液中のマイクロRNA（遺伝子発現を調節する分子）や特定のタンパク質、代謝産物を高精度の質量分析法で測定することで、食物摂取が分子レベルでどのような変化をもたらすかを把握しています。一方、細胞培養系やマウスモデルを用いた基礎研究では、食物由来の成分が細胞の遺伝子発現にいかなる影響を与えるかを詳細に調べています。 これらの研究を通じて、本研究室は特定の食物成分が体内で複数の生物学的プロセスを調節し、心身の健康向上に貢献することを明らかにしています。また、栄養改善が仕事のパフォーマンスや生活の質の向上につながる可能性についても検証しており、食を基軸とした予防医学的アプローチの構築を目指しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

外部リンク

関連研究室(8 件)

研究成果（20 件）

続きを表示（残り 10 件）

科研費（0 件）

まだデータがありません（KAKEN 取り込み後に表示）。

所属学会・役職（0 件）

まだデータがありません（学会データ連携後に表示）。