Naoyuki Ishikawa 研究室

主宰者：Naoyuki Ishikawa
農業・食品産業技術総合研究機構・Western Region Agricultural Research Center

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

石川直行研究室は、コムギの品種開発と栽培管理を通じて、気候変動への適応と食品産業のニーズに対応する研究に取り組んでいます。研究の主な課題は、西日本地域で頻繁に生じる凍霜害や病害に強く、かつ製パンや醤油醸造など複数の用途に適したコムギ品種を育成することです。また、気温上昇が進む環境下で、品種選択や播種時期といった栽培管理がコムギの発育にどのように影響するかを解明し、地域の気候条件に合わせた栽培方法の最適化を目指しています。 研究の手法としては、複数の遺伝背景を持つ系統を人工交配により作出し、その後代から目的の特性を持つ品種を選抜する系統育種法を採用しています。さらに、異なる気温条件や播種時期、栽培環境を組み合わせた試験により、複雑な相互作用を数値モデルで予測する取り組みも進めています。 主要な成果として、蛋白質含有率が高く、複数の用途に適応できる品種の開発が報告されています。同時に、デンプンの構成や蛋白質（グルテニン）の特性を制御することで、パンの日持ちを延ばしたり、製菓の品質を改善したりする可能性が示されています。これらの研究成果は、気候変動への農業適応と食品産業への実装を両立させるための基礎となっています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

外部リンク

関連研究室(8 件)

研究成果（9 件）

科研費（0 件）

まだデータがありません（KAKEN 取り込み後に表示）。

所属学会・役職（0 件）

まだデータがありません（学会データ連携後に表示）。