Hiroshi Takagi 研究室
主宰者：Hiroshi Takagi
奈良先端科学技術大学院大学
AI 要約（直近 5 年の研究成果）
本研究室では、酵母を主要な実験対象として、微生物の代謝制御と栄養認識の仕組みを調べています。特に、栄養状態の変化を感知し、細胞の成長や代謝を調整するシグナル伝達経路に焦点を当てています。細胞膜上の栄養輸送タンパク質が単なる物質の取り込み機能だけでなく、細胞外の栄養レベルを認識して内部のシグナルを発動させる「栄養トランスセプター」として機能することを明らかにしています。これらの分子機構を解析することで、微生物の生理応答の本質に迫っています。
応用面では、こうした栄養代謝制御の知見を活用して、実用的な酵母菌株の改良を進めています。化学的誘発変異と遺伝子配列解析により、アミノ酸の蓄積能が高い酵母菌株の育成に成功し、ビールやワイン、日本酒などの醸造飲料の香りや風味の向上につなげています。また、高齢者の栄養摂取を支援することを想定して、必須アミノ酸を蓄積させた酵母の開発にも取り組んでいます。さらに、凍結ストレスや酢酸ストレスへの耐性を強化した菌株の育成など、醸造・食品産業における実課題の解決に貢献する研究を展開しています。
※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。
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研究成果（62 件）
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- DOI: https://doi.org/10.1016/j.jbiotec.2025.05.015
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.ard.2025.06.2060
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.ard.2025.06.2059
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.ard.2025.06.043
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbaf110
- [2025] Association of Heavy Smoking With High Body Mass Index and Cardiovascular Risk Score in JapanDOI: https://doi.org/10.1002/osp4.70089
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.mimet.2025.107352
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- DOI: https://doi.org/10.1093/femsyr/foaf065
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.isci.2024.109515
- DOI: https://doi.org/10.3390/jof10010058
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.redox.2023.103018
- DOI: https://doi.org/10.3390/microorganisms12122510
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbae154
- DOI: https://doi.org/10.3390/fermentation10060318
- DOI: https://doi.org/10.3389/fmicb.2024.1419530
- [2024] Overexpression of arginase gene CAR1 renders yeast Saccharomyces cerevisiae acetic acid toleranceDOI: https://doi.org/10.1016/j.synbio.2024.05.013
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbae032
- DOI: https://doi.org/10.1128/aem.00155-24
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbad008
- DOI: https://doi.org/10.3390/ijms25010304
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.bbrc.2023.149413
- DOI: https://doi.org/10.2323/jgam.2023.03.003
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- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbac202
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbac185
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.freeradbiomed.2022.10.302
- DOI: https://doi.org/10.1093/jb/mvac083
- [2022] Short-term effects of fine particulate matter constituents on pulmonary function among adolescentsDOI: https://doi.org/10.1289/isee.2022.p-0125
- DOI: https://doi.org/10.1038/s41598-022-17462-y
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbac100
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbac094
- DOI: https://doi.org/10.1128/aem.00557-22
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.freeradbiomed.2022.05.014
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- DOI: https://doi.org/10.1038/s41598-022-08568-4
- DOI: https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.825121
- DOI: https://doi.org/10.2323/jgam.2021.07.001
- DOI: https://doi.org/10.1093/jimb/kuab085
- DOI: https://doi.org/10.1007/s00253-021-11598-z
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbab028
- DOI: https://doi.org/10.3390/microorganisms9091902
- DOI: https://doi.org/10.1007/s00253-021-11519-0
- DOI: https://doi.org/10.1111/jam.15256
- DOI: https://doi.org/10.3390/microorganisms9081650
- DOI: https://doi.org/10.1186/s43008-021-00067-x
- DOI: https://doi.org/10.1111/gtc.12885
- [2021] NADPH is important for isobutanol tolerance in a minimal medium of <i>Saccharomyces cerevisiae</i>DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbab115
- DOI: https://doi.org/10.1128/aem.00600-21
- DOI: https://doi.org/10.1016/s146532492100390x
- DOI: https://doi.org/10.15698/mic2021.04.746
- DOI: https://doi.org/10.1002/yea.3558
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