Sakurako Katsuura‐Kamano 研究室

主宰者：Sakurako Katsuura‐Kamano
徳島大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、日本の大規模集団を対象とした疫学研究を通じて、食事や生活習慣が慢性疾患と死亡リスクに与える影響を明らかにしている。具体的には、野菜や果物の摂取、食事の酸性度、コーヒーや小魚などの特定食品の消費と、がん・心疾患・糖尿病などの発症および死亡との関連性を調査している。これらの研究では、食物摂取頻度調査票を用いた栄養評価と、長期間の追跡調査によって得られた健康転帰を組み合わせることで、食事要因の長期的な健康影響を定量的に検証している。 同時に、本研究室は遺伝情報と生活要因の相互作用に注目した研究を展開している。ゲノム解析技術を用いて、肥満度や血糖値、腎機能などの代謝的特性に関連する遺伝的バリアント、および甘い食べ物や肉類の摂取に影響する遺伝的因子を同定している。さらに、特定の遺伝的リスクを持つ者において、食事や運動といった生活習慣の効果が異なることを検証している。これらの研究から、個人の遺伝背景に応じた生活指導の最適化に向けた科学的基礎の構築を目指している。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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