M. Yagi 研究室

主宰者：M. Yagi
東海大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室では、異なる領域での質評価と学習支援に関する研究を展開しています。 一つの柱として、水産物の品質評価に取り組んでいます。具体的には、マグロなどの冷凍水産物の脂肪含有量を正確に測定する方法を検討しており、従来の簡易的な評価法と化学分析・超音波検査の結果を比較することで、各手法の信頼性を検証しています。また、野生魚と養殖魚の品質差を物理化学的性質と食味特性の両面から分析し、脂肪酸やアミノ酸組成の違いが食品の特性にいかに反映されるかを明らかにする研究も進めています。 もう一つの主要な研究領域は、医療・看護教育における遠隔学習と専門職継続教育の在り方です。COVID-19パンデミックを背景に、オンライン学習管理システムの利用動向を分析し、看護職の学習進捗に影響を与える要因を調査しています。自己調整学習の促進、シミュレーション教育のe-ラーニング化、臨床教育者を対象とした安全教育プログラムの開発など、様々な教育支援方法の設計と評価を実施しており、医療職が業務と継続学習を両立させるための支援体制の構築を目指しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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