Takahiro Kawanabe 研究室

Takahiro Kawanabe研究室は、食品や農業に関わる微生物と植物の遺伝的な特性を調べる研究を進めています。 微生物の側面では、漬物や米などの食材から分離した乳酸菌の全ゲノム解析を行っています。これらの菌株は豆乳ヨーグルトの種菌としての利用が期待されており、安全性の指標となるウイルス性因子や薬剤耐性遺伝子の有無を調査することで、食品製造における有用菌株の開発と評価に取り組んでいます。 植物研究では、ダイコンを対象に病気への抵抗性を決める遺伝的な仕組みを解明することを目指しています。特に、糸状菌による萎凋病に対する抵抗性に関連する遺伝領域を特定するため、高密度のマーカー地図を作成し、原因遺伝子の絞り込みを行っています。これらの成果は、病気に強い農作物の品種開発に向けた基礎知見として位置づけられます。 全体として、当研究室は微生物や植物のゲノム情報を活用し、食品産業や農業の実際的な課題解決を支援する研究を行っています。