Satoshi Nagaoka 研究室

主宰者：Satoshi Nagaoka
岐阜大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、食事に含まれるタンパク質から得られるペプチド（タンパク質の小さな断片）がコレステロール代謝をどのように改善するかを解明することを主な目標としています。特に、牛乳や大豆、プロタミンなどの食材由来のペプチドに着目し、これらが体内でコレステロール値の低下や肥満の抑制をもたらすメカニズムを調べています。 研究の手法としては、細胞培養系（HepG2細胞やCaco-2細胞など）と動物個体（マウス）の両方を用いた実験を組み合わせています。コンピュータシミュレーション（AlphaFold2）を活用してペプチドと受容体の結合様式を予測し、実験で検証するアプローチも取っています。さらに、口から投与したペプチドが血液中でどのように変化するかを高度な分析技術で追跡し、実際に体内で機能する濃度や形態を明らかにしています。 これまでの研究から、複数のペプチドが腸の上皮細胞に存在する受容体や輸送体に作用し、コレステロール吸収の抑制や肝臓での脂質分解の促進といった異なるメカニズムを通じてコレステロール代謝を改善することが示されています。このように、食由来の生理活性物質の分子レベルでの作用機序を解明することで、将来的な食事療法や機能性食品開発に貢献することを目指しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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