Kazuhiro Nakano 研究室

本研究室では、光学的な非破壊測定技術を用いて農産物の品質を迅速かつ正確に評価する方法の開発に取り組んでいます。具体的には、可視光と近赤外線の波長領域を活用した分光法とイメージング技術を導入し、果実の内部品質（糖度、酸度、食感など）や物理化学的な特性を、製品を傷つけることなく測定できる技術の確立を目指しています。 研究では、複数の検出方法を実験室と圃場の両環境で比較検討し、統計的な解析手法を組み合わせることで測定精度の向上を図っています。また、単なる品質値の予測だけでなく、特定の処理（例えば二酸化炭素処理）前後の果実の状態を視覚的な性質の変化に基づいて判別することも試みており、消費者の感覚的な評価と測定データを結びつける研究も進めています。 こうした技術は、収穫後の農産物流通過程において、製品の品質を効率的に選別・管理するための実用的なツールとなることが期待されます。農業の産業化や高度な品質管理への貢献を目指した、応用指向の強い研究分野です。