Daichi Ijiri 研究室

主宰者：Daichi Ijiri
鹿児島大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、食用家畜（鶏、豚、牛）の肉と卵の品質向上および栄養価の向上に関する研究を展開しています。特に、飼育環境や栄養管理が家畜の筋肉や肝臓、そして産卵に与える影響を、分子生物学的および生化学的手法で解明することを目指しています。 研究の主な焦点は、タンパク質の分解メカニズムと代謝変化にあります。研究室では、ブロイラーの成長段階や環境ストレス下でのタンパク質分解を測定する手法を開発し、筋肉に含まれるアミノ酸濃度や関連遺伝子の発現パターンを分析しています。さらに、ガスクロマトグラフィーなどの最先端の分析技術と遺伝子解析を組み合わせた「マルチオミクス」アプローチにより、代謝経路全体の変化を捉えています。これにより、成長速度の違いや高温環境への適応といった家畜の多様な形質の背景にある生物学的メカニズムが明らかになっています。 加えて、飼料添加物やお茶などの天然物質が、腸内細菌叢や脂質代謝、抗酸化機能に及ぼす影響についても調査しています。これらの知見は、より品質の高い畜産物を生産するための栄養管理戦略の開発に貢献しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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