Yoshimasa NISHIKAWA 研究室

西川研究室では、家畜の飼料効率と生産性の向上を目指した研究に取り組んでいます。特に牛の消化管内での食物成分の処理状況に注目し、デンプンが糞中にどの程度含まれるかを指標として研究を進めています。デンプンの消化が不完全であれば、飼料が十分に活用されず、生産性低下と環境負荷につながるため、これを正確に測定することが重要です。 手法として、近赤外分光法と機械学習の組み合わせを活用し、従来の化学分析に比べて迅速で大規模な測定を可能にする予測システムを開発しています。また、牛の反すう胃内での発酵過程を実験室で再現するシステムを用いて、様々な飼料原料がどのように分解・発酵するかを評価しています。 現在の研究では、穀類だけでなく、食品産業の副産物（菓子類の製造廃棄物など）の飼料としての利用可能性を検討しています。これらの副産物は砂糖やデンプンを豊富に含み、反すう胃内での発酵パターンが穀類と異なることを明らかにしています。最終的には、副産物の活用によって飼料効率を改善し、持続可能な畜産システムの構築に貢献することを目指しています。