Tomohiro Itoh 研究室

主宰者：Tomohiro Itoh
三重大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、天然由来の食材や微生物から抽出した生理活性物質が、皮膚や腸の健康にもたらす影響を調査しています。スイカの種子や花弁、褐色藻類、ローヤルゼリーなど多様な生物資源から有効成分を単離し、それらがどのような分子メカニズムで皮膚炎症の緩和、皮膚細胞の活性化、または色素生成の抑制といった生理作用を発揮するのかを明らかにする研究に取り組んでいます。 研究手法としては、細胞培養系と動物モデルの両者を組み合わせて活用しています。具体的には、ヒト皮膚由来線維芽細胞や上皮細胞、マクロファージなどの培養細胞に対して候補物質を作用させ、炎症性サイトカイン産生の抑制や細胞増殖の促進などの指標を測定します。一方、マウスの炎症性腸疾患モデルなど個体レベルの検証も行い、細胞レベルの知見が実際の生物体でも成立するかを確認しています。 これらの研究から得られる知見は、スキンケア製品や機能性食品の開発につながる基礎データとなります。また本研究室は、食品加工副産物を有効利用した水産物の養殖飼料開発など、資源循環の観点からの応用研究にも従事しており、基礎的な生化学知識を実践的な産業応用へ橋渡けする役割を担っています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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