Keisuke Yoshikiyo 研究室

主宰者：Keisuke Yoshikiyo
鳥取大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、食品成分や環境物質が人体の代謝や健康に与える影響を、分子レベルから個体レベルまで幅広く調査しています。特に脂質代謝に関わる現象に注目しており、植物由来の油脂が体内で効率よく吸収・利用される仕組みや、逆に環境汚染物質が脂質代謝を乱して肝臓病や腎臓病を引き起こすメカニズムを解明しようとしています。 研究手法としては、ラットやマウスなどの動物モデルを用いた生体内実験と、細胞培養系や生化学的解析を組み合わせています。また、血液や組織中の脂質成分、遺伝子発現、タンパク質などを詳細に測定し、統計的解析により複雑な代謝の変化を整理しています。さらに、食品素材の有効成分を化学的に改善し、機能性を高める研究も行っています。 主な発見として、αリノレン酸に富んだ植物油とシクロデキストリンを組み合わせることで腸での吸収が向上すること、また湖の水中に存在する毒性物質への慢性的な低濃度暴露が、目立った症状がない段階で既に肝臓や腎臓の脂質代謝を静かに乱していることが報告されています。このように、日常的な食生活と環境因子が代謝に及ぼす潜在的な影響を明らかにすることが、この研究室の共通したテーマとなっています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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