Yoshitaka Ohtubo 研究室

主宰者：Yoshitaka Ohtubo
九州工業大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、舌の味蕾に存在する複数の細胞型が、異なる味刺激にどのように応答するかを電気生理学的手法で調べています。味蕾には甘味、酸味、苦味などそれぞれを感知する特定の細胞が存在しており、これらの細胞がどのような分子メカニズムで味情報を電気信号に変換するのかを明らかにすることが研究の中心です。 具体的には、マウス舌の味蕾細胞を対象に、パッチクランプ法による細胞レベルでの電気計測やイメージング手法を活用しています。甘味を感知する細胞では、特定の味受容体の活性化により細胞膜が脱分極し、その過程で特定のイオンチャネルを通じてATPが放出される経路を追跡しています。また酸味感知細胞では、特定のカリウムチャネルが活動電位の形状にどう影響するかを詳細に調べています。 これまでの研究から、複数の味刺激に対して味蕾細胞が周期的な膜電位振動を生じ、その振動の周波数や大きさが刺激物質の濃度に応じて変化することが報告されています。このような細胞レベルの電気現象が、味覚認識の基盤となっていると考えられています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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