Hatsumi Aki 研究室

本研究室では、医薬品と食品・栄養成分の相互作用を実験的に解明する研究を行っています。具体的には、患者が実際に経口摂取する場面で医薬品と飲食物が混合したときに、互いにどのような影響を及ぼし合うのかを調べることで、医療現場における安全な使用方法を提案することを目指しています。 医薬品と食品成分の相互作用に関しては、精神疾患の治療薬と緑茶に含まれるポリフェノール成分との反応性を検討し、特定の構造を持つポリフェノール成分が薬物の体内での効果を大きく低下させる可能性を明らかにしています。一方、医療用の栄養補給液の貯蔵に関しては、脂質成分の酸化による劣化を防ぐための最適な保存条件を調査しており、容器の密閉性や光遮蔽、温度管理の重要性を実験的に検証しています。これらの研究を通じて、医薬品や栄養補給製品の安定性と有効性を実地で確保するための知見を蓄積しているのです。