Youji Nakagawa 研究室

主宰者：Youji Nakagawa
山梨大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、物理科学と生物科学の両領域にまたがる多様な研究に取り組んでいます。 物理分野では、高強度・短パルスレーザーが物質に与える影響の解明を目指しています。特に、レーザーで駆動された高速電子が固密度物質をどのように加熱・電離するかを調べており、将来的なレーザー核融合への応用を視野に入れています。研究では、X線自由電子レーザー（XFEL）を用いて、超微小な空間スケール（サブマイクロンレベル）と極めて短い時間スケール（フェムト秒）で、電子輸送現象の動的変化を直接観測する手法を開発しています。 一方、生物分野では、発酵食品の微生物制御に関する研究を行っています。日本酒製造における米麹の微生物群落の多様性と変化を調べ、従来の制御方法がどの程度有効であるかを評価しています。また、赤ワインの品質に影響を与えるペリクル形成酵母の挙動を調査し、ワイン成分（アルコール濃度、フェノール類、タンニンなど）との関連性を明らかにしています。これらの研究を通じ、発酵食品の品質向上に資する知見の獲得を目指しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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