Kazumi Funane 研究室

主宰者：Kazumi Funane
山梨大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

Kazumi Funane研究室は、微生物が生産する多糖類とそれを分解・変換する酵素に関する研究を行っています。特に、ブドウ糖がα-1,6結合で環状に連結した環状イソマルトオリゴ糖や、様々な結合様式を持つデキストランといった多糖類に焦点を当てています。これらの多糖類は乳酸菌や土壌細菌によって産生され、自然界での重要な栄養源となっています。 研究室では、多糖類を分解・利用する微生物由来の酵素の同定と機能解析を主要な手法としています。土壌細菌から多糖資化遺伝子群を発見し、複数の糖質加水分解酵素の構造と機能の関係を明らかにしてきました。X線結晶構造解析と生化学的解析を組み合わせることで、異なる結合様式の多糖類を認識・分解する酵素の作用機序を解明しています。 得られた知見は、実用的な応用にも結びついています。最近では、環状イソマルトオリゴ糖を大量生産する微生物の育種と酵素改良に成功し、デンタルケア製品などの商業製品に組み込まれています。また、多糖類を可溶化剤として活用する技術開発や、澱粉を原料とした環状イソマルトオリゴ糖の生産法開発なども進められており、基礎研究から産業応用までの幅広い展開を目指しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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