Chihiro Ushiroda 研究室
主宰者：Chihiro Ushiroda
藤田医科大学
AI 要約（直近 5 年の研究成果）
本研究室は、食事と健康の関係を多角的に研究しています。特に2型糖尿病患者を対象とした実践的な栄養教育、若年女性の低体重問題、高齢者の栄養状態など、日本人の健康課題に焦点を当てています。食事内容の詳細な調査から、咀嚼回数や食事時間といった食べ方の特性まで、様々な視点から栄養摂取と身体状態の関係を明らかにしています。
同時に、腸内細菌叢と栄養・健康状態の結びつきも重要な研究テーマです。特定の食品成分が腸内微生物を通じて宿主の代謝に影響を与える仕組みや、食品添加物が腸内環境と免疫機能に及ぼす悪影響、野菜に含まれる色素成分が免疫調節に果たす役割などを、動物実験と臨床研究の両面から検討しています。
加えて、分子レベルでは糖質代謝に関わる遺伝子や蛋白質の制御メカニズムも調査しており、特にタンパク質不足や糖質制限が筋肉と骨の健康に及ぼす影響を解明する研究が進められています。これらを統合することで、食事指導の改善と栄養学的支援の科学的根拠を構築することを目指しています。
※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。
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研究成果（21 件）
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- DOI: https://doi.org/10.3390/nu17152438
- DOI: https://doi.org/10.3390/nu17132205
- DOI: https://doi.org/10.3390/nu17111766
- DOI: https://doi.org/10.3390/nu17091576
- DOI: https://doi.org/10.3390/nu17060962
- [2025] Chrebp Deletion and Mild Protein Restriction Additively Decrease Muscle and Bone Mass and FunctionDOI: https://doi.org/10.3390/nu17030488
- DOI: https://doi.org/10.3177/jnsv.71.46
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- DOI: https://doi.org/10.3390/nu17203265
- DOI: https://doi.org/10.3390/ijms262311672
- DOI: https://doi.org/10.3390/nu16111742
- DOI: https://doi.org/10.3390/nu16213715
- DOI: https://doi.org/10.3390/nu16172977
- [2024] Sex and Age Differences in the Effects of Food Frequency on Metabolic Parameters in Japanese AdultsDOI: https://doi.org/10.3390/nu16172931
- DOI: https://doi.org/10.3390/healthcare12040465
- [2023] Host metabolic benefits of prebiotic exopolysaccharides produced by <i>Leuconostoc mesenteroides</i>DOI: https://doi.org/10.1080/19490976.2022.2161271
- DOI: https://doi.org/10.3390/nu15092216
- DOI: https://doi.org/10.3390/nu14234983
- [2021] Lycopene intake induces colonic regulatory T cells in mice and suppresses food allergy symptomsDOI: https://doi.org/10.1111/pai.13691
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