Atsuo Kimura 研究室

主宰者：Atsuo Kimura
北海道大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、糖類を分解する酵素の立体構造と機能メカニズムを解明することを主要なテーマとしています。特に、グリコシド加水分解酵素ファミリーに属する各種酵素を対象として、X線結晶構造解析によって原子レベルの構造情報を取得し、その構造特性がどのように酵素反応の進行を制御しているのかを明らかにする研究を進めています。糖の結合や分解に関わる活性部位の残基がどのような役割を果たしているのか、また異なる酵素間で構造がどのように異なり、それが機能の多様性につながっているのかについて、変異体酵素の生化学的解析と組み合わせて調査しています。 さらに本研究室は、特定の糖構造を新たに発見する、あるいは自然界での存在の可能性を提示する研究も展開しています。また、構造情報に基づいて酵素機能を人為的に改変し、あるいは食事由来の糖が生体に及ぼす作用を検討するなど、基礎的な酵素学の知見を応用面に展開しようとしています。これらの研究を通じて、複雑な糖代謝システムの仕組みをより深く理解し、それが健康や発酵食品開発などの実応用につながることを目指しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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