Yoshimasa Nakamura 研究室
主宰者：Yoshimasa Nakamura
岡山大学
AI 要約（直近 5 年の研究成果）
中村研究室では、食品や植物に含まれる生理活性物質の吸収・代謝・機能を明らかにする研究に取り組んでいます。フラボノイドやカロテノイド、ポリフェノールといった天然由来の成分について、マウスや細胞を用いた実験で体内への取り込まれ方や分布を調査し、その化学的・生物学的な性質と吸収効率の関係を探索しています。また、これらの物質が活性酸素やカルボニル種といった酸化ストレス関連物質に与える影響についても検討し、肝臓障害や皮膚疾患などの疾患モデルで保護効果を評価しています。
同時に、植物が環境ストレスに応答する仕組みに関する研究も進めています。塩ストレスや乾燥ストレス下で活性酸素やカルボニル種がどのような役割を果たすのか、また気孔の開閉を制御するシグナル伝達経路にグルタチオンやイオンチャネルがどう関わるのかについて、シロイヌナズナなどの植物モデルを用いて分子レベルで解析しています。食品成分の生理活性と植物の生体防御という、一見異なるテーマも、活性酸素やカルボニル種といった共通の分子機序で結ばれた、統合的なアプローチの特徴を示しています。
※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。
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研究成果（66 件）
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- DOI: https://doi.org/10.1016/j.jplph.2025.154447
- DOI: https://doi.org/10.1111/ppl.70094
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117495
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbaf062
- DOI: https://doi.org/10.1093/pcp/pcaf102
- DOI: https://doi.org/10.3390/ijms26178145
- DOI: https://doi.org/10.1111/ppl.70396
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117338
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- DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117026
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107118
- DOI: https://doi.org/10.1039/d5fo01313e
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.jff.2025.106710
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.jff.2025.106672
- [2025] Fraglide-1 from traditional Chinese aromatic vinegar: A natural AhR antagonist for atopic dermatitisDOI: https://doi.org/10.1016/j.fct.2025.115301
- DOI: https://doi.org/10.5650/oleoscience.25.199
- DOI: https://doi.org/10.1080/10715762.2024.2317206
- DOI: https://doi.org/10.23919/siceiscs60954.2024.10505755
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbae135
- DOI: https://doi.org/10.1109/icmlc63072.2024.10935140
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142710
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.139071
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141003
- DOI: https://doi.org/10.3390/ijms25169038
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.134838
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.jplph.2024.154322
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbae065
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139166
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- DOI: https://doi.org/10.3107/jesss.12.mr03
- DOI: https://doi.org/10.3390/ijms24010822
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112419
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- DOI: https://doi.org/10.1299/jsmermd.2023.2a1-g02
- DOI: https://doi.org/10.3107/jesss.11.mr02
- DOI: https://doi.org/10.1002/jsfa.12411
- DOI: https://doi.org/10.1111/ijfs.16208
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102215
- DOI: https://doi.org/10.1080/87559129.2022.2132261
- DOI: https://doi.org/10.1080/10715762.2022.2159820
- DOI: https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00216
- DOI: https://doi.org/10.3390/ijms231911035
- DOI: https://doi.org/10.1002/jbt.23184
- DOI: https://doi.org/10.1111/nph.18400
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbac122
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbac116
- DOI: https://doi.org/10.3892/br.2022.1545
- DOI: https://doi.org/10.3390/md20060345
- DOI: https://doi.org/10.1002/jsfa.11915
- DOI: https://doi.org/10.1002/jsfa.11811
- DOI: https://doi.org/10.3390/ijms23031762
- DOI: https://doi.org/10.3107/jesss.10.mr01
- DOI: https://doi.org/10.1002/jsfa.11673
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbab191
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbab133
- DOI: https://doi.org/10.1093/bbb/zbab118
- DOI: https://doi.org/10.1007/s10265-021-01319-y
- DOI: https://doi.org/10.1002/jbt.22791
- DOI: https://doi.org/10.3164/jcbn.20-192
- DOI: https://doi.org/10.2485/jhtb.30.291
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