Taku Suzuki 研究室

主宰者：Taku Suzuki
新潟大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、食べ物を噛み砕いて飲み込む過程（摂食・嚥下）における身体の仕組みを解明することを目指しています。具体的には、顎や舌、喉の筋肉がどのように協調して働くのか、また食べ物の性状の変化がこれらの動作にどのような影響を与えるのかを調査しています。 研究手法としては、健常者と嚥下困難を有する患者の両方を対象として、筋肉の電気信号を記録する装置や、X線動画撮影、内視鏡検査などを用いて筋活動と食塊の動きを同時に観察しています。また動物実験では、脳内の神経物質に作用する薬剤の投与が嚥下機能に与える影響についても検討しています。これらの検討を通じて、舌の圧力や筋肉の活動が嚥下困難の診断指標として活用できることや、食事の硬さや形態が摂食・嚥下動作に影響することなどを報告しています。 これらの知見は、高齢者や神経疾患患者の食事支援方法の改善につながる基礎的な情報として位置づけられています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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