Tomomi Shirai 研究室

当研究室は、食事と健康の関係を明らかにするために、栄養学的アプローチから人間の身体機能の変化を調査している。特に、日常の食習慣が様々な身体症状や疾患とどのような関連を持つのかを問題意識として、複数の研究テーマに取り組んでいる。ホルモン変動に伴う身体不調から、加齢に伴う認知機能の低下、さらに代謝疾患の管理まで、ライフステージごとの異なる健康課題を扱う点が特徴である。 研究手法としては、実際の患者や対象者からの食事記録聴取調査と、それに対応する血液検査値の測定を組み合わせている。また、動物モデル（ラット）を用いて長期的な食事成分の影響を体内で検証する実験的アプローチも並行させている。これにより、単なる栄養摂取量の把握にとどまらず、実際の身体指標との対応関係を客観的に評価することが可能となっている。 複数の研究から共通して指摘されるのは、特定の栄養素の摂取状況が身体の構造や機能に影響を及ぼすという知見である。例えば、高脂肪・高砂糖食や特定ビタミンの不足といった食事パターンの違いが、骨の健康状態や認知機能など、異なる生理系統に波及効果を持つ点が示唆されている。こうした知見を通じて、疾患予防や症状軽減の観点から食事介入の可能性を検討している。