Susumu Muroya 研究室

主宰者：Susumu Muroya
農業・食品産業技術総合研究機構・Institute of Livestock and Grassland Science

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、骨格筋の成長・発達と代謝に関わる分子メカニズムの解明に取り組んでいます。特に、妊娠中の母体栄養が胎児や出生後の子牛の筋肉・肝臓・免疫器官にもたらす長期的な影響を調べています。母体の栄養不良がDNA メチル化やヒストン修飾といった遺伝子発現制御機構（エピジェネティクス）を通じて、オフspring の代謝機能や組織発達を改変する仕組みを、多面的なアプローチで検証しています。 研究の手法として、生化学的な質量分析装置を用いた網羅的な代謝物解析（メタボロミクス）、遺伝子発現解析（トランスクリプトミクス）、DNA メチル化解析などを組み合わせています。また、蛍光タンパク質を導入したマウスや牛から直接筋線維を分離・観察することで、筋肉内の異なる線維タイプ（速筋と遅筋）の特性を詳細に比較しています。 主な発見の方向性として、母体栄養の変化は単に胎児の成長量に影響するだけでなく、筋肉や肝臓の代謝経路の活性化パターンや脂肪細胞の発達プロセスに深刻な変化をもたらすことが明らかになっています。さらに、食肉の熟成過程における筋肉代謝の動態についても研究を展開しており、牛肉の品質特性（風味・色合い）に関わる代謝物変化を品種間で比較しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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