Mika Oe 研究室

主宰者：Mika Oe
農業・食品産業技術総合研究機構・Institute of Livestock and Grassland Science

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、食料生産動物および食品の栄養・機能特性と、それを規定する遺伝的・分子的メカニズムの解明に取り組んでいます。穀類の発芽処理による栄養価向上、および黒毛和牛などの家畜における脂肪酸組成やその他の生産形質の遺伝的改善を研究対象としています。 手法としては、化学分析（近赤外分光法やガスクロマトグラフィー）、ゲノム情報解析、機械学習モデル、代謝物・遺伝子発現プロファイリング、DNA メチル化解析など、多層的な分子生物学的・統計学的アプローチを組み合わせています。特にゲノム予測精度の向上に向け、複数の統計モデルや機械学習手法の比較検討を行っています。 主要な知見として、発芽処理は穀物のミネラル含有量を顕著に増加させること、ゲノム情報を用いた予測は従来の系統図ベースの評価を上回る精度が得られることが報告されています。また、妊娠中の栄養不足は胎仔の筋肉発育と遺伝子発現に影響を与え、脂肪細胞由来の細胞外小胞が筋肉分化を抑制すること、さらに筋線維タイプの維持に DNA メチル化が関わることが明らかにされています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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