Akiko Ohara‐Takada 研究室

Akiko Ohara‐Takada 研究室は、ジョブスティアーズ（ハトムギ）という穀物を研究対象としており、その生産と利用に関わる複数の課題に取り組んでいます。ハトムギは アジア各地で栽培される作物で、食用のほか医薬用途でも用いられていますが、特に日本では粘質性の胚乳を持つ品種のみが医薬用として適切とされています。一方、野生型は非粘質性で、自然環境下での交雑が起こりやすく、交雑によって生じた種子は望ましくない性質を示してしまいます。研究室ではこうした不要な交雑を防ぐため、花粉の飛散距離を明らかにする研究を行っており、形態マーカーを利用した追跡調査により、栽培と野生型の隔離戦略に必要な基礎情報を収集しています。 また、ハトムギの種子を摂取することによる人体への効果についても研究を進めています。健康な成人がハトムギの種子を摂取した際の生理変化を調べるために、血液中に含まれる免疫関連物質と代謝産物を網羅的に分析しています。種子摂取によって、複数の免疫物質と代謝産物の濃度が有意に変化し、これらの変化が末梢の免疫細胞の構成比率や腸内細菌の変動と関連していることが明らかになっています。このように、ジョブスティアーズを対象として、栽培管理と機能性食品としての価値という両面から総合的に研究を展開しています。