Mayumi Hachinohe 研究室

主宰者：Mayumi Hachinohe
農業・食品産業技術総合研究機構

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、原子力発電所事故に伴う放射性物質の環境汚染と、これが食品に及ぼす影響を定量的に評価する研究を展開しています。主に、福島第一原子力発電所の事故後に環境に放出された放射性セシウムの挙動を、農作物や野生動物の肉などの食品中での濃度変化を通じて把握することが研究の中心です。 研究手法としては、実際の汚染食材を用いた調理実験や加工処理実験を行い、加熱・水への浸漬・煮沸などの食品加工操作に伴う放射性セシウムの消失メカニズムを調べています。さらに、農作物が土壌から吸収する放射性セシウムの移行に関与する要因、特にカリウムなどの無機元素の役割に関する室内実験や圃場実験も実施しています。また、複数機関による測定の統一性を確保するため、国際的な計測比較にも参画しており、ゲンマ線分光法などの分析技術の精度向上にも取り組んでいます。 これらの研究から、水を用いた調理（煮沸など）が肉類の放射性セシウムを効果的に除去できることや、樹木の枝ごとに果実の放射性セシウム濃度が大きく異なることなど、食品汚染の実態と低減方法に関する具体的な知見が得られています。こうした基礎的なデータは、事故後の食品汚染対策や安全評価の実証的な根拠となります。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

外部リンク

関連研究室(8 件)

研究成果（19 件）

続きを表示（残り 9 件）

科研費（0 件）

まだデータがありません（KAKEN 取り込み後に表示）。

所属学会・役職（0 件）

まだデータがありません（学会データ連携後に表示）。