Yumi Kai 研究室

主宰者：Yumi Kai
農業・食品産業技術総合研究機構・Kyushu Okinawa Agricultural Research Center

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、サツマイモの育種と生産技術の改善に取り組んでいます。研究の大きな柱の一つは、南九州で近年深刻な被害をもたらしているサツマイモ基腐病に対する抵抗性を備えた新品種の開発です。多くの主力品種が十分な抵抗性を持たないため、栽培されている多数の品種について抵抗性を評価し、育成地での栽培試験を通じて、焼酎やでん粉の原料用、あるいは食卓用など様々な用途に適した病害抵抗性品種を育成しています。 同時に、でん粉収量の向上やカロテノイド含量の高さなど、製品としての品質特性を兼ね備えた品種開発も進めています。さらに、従来の苗移植ではなく種いもを直接圃場に植える直播栽培に対応した品種選抜や栽培管理技術の開発を行っており、労力削減と安定生産の両立を目指しています。加えて、サツマイモの葉や根に含まれるアントシアニンやポリフェノールなどの機能性成分の品種間差や環境による変動を調査し、健康食材としての利用方法の検討も実施しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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