Jung In Kim 研究室

主宰者：Jung In Kim
農業・食品産業技術総合研究機構・Institute of Crop Science

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

Jung In Kim研究室では、主に植物の遺伝的多様性と生理活性物質の関連性を明らかにする研究を進めています。特にゴマやシソなどの健康機能性食品を対象として、これらの植物に含まれる有益な化学成分がどのような遺伝子によって制御されているかを調べています。例えば、ゴマに含まれるリグナン類という抗酸化物質の含有量を左右する遺伝子領域の同定や、シソの品種間での機能性成分の差異と抗酸化活性の関係性などを研究しています。 研究手法としては、遺伝子配列の大規模解析技術やゲノムワイドな関連解析、そして高度な化学分析装置を組み合わせています。農業形質の統計解析により遺伝子資源を評価し、液体クロマトグラフィーや分光分析によって植物成分を定量化するとともに、細胞実験によって抽出物の健康への影響を検証しています。さらに植物病害への抵抗性メカニズムの遺伝的基盤の解明にも取り組んでいます。 これらの研究成果は、農作物の品種改良や栄養価の高い新種の開発、さらには天然由来の健康食品成分の活用法につながる知見を生み出しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

外部リンク

関連研究室(8 件)

研究成果（26 件）

続きを表示（残り 16 件）

科研費（0 件）

まだデータがありません（KAKEN 取り込み後に表示）。

所属学会・役職（0 件）

まだデータがありません（学会データ連携後に表示）。