Jun Ogihara 研究室

主宰者：Jun Ogihara
日本大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、微生物の遺伝子操作と代謝機能の解明を通じて、発酵食品製造や環境浄化への応用を目指しています。バシディオ酵母や放線菌などの産業微生物を対象に、電気穿孔法などの遺伝子導入技術を開発し、これらの微生物が持つ物質生産能力や環境耐性を引き出す研究を行っています。また、微生物が二相液体培養系で示す特異的な挙動（例えば油相への移動と耐熱性の獲得）を観察し、そのメカニズムを解析することで、新たな培養戦略の開発に取り組んでいます。 同時に、微生物叢が宿主の免疫応答に及ぼす影響についても研究しており、腸内細菌がDNA メチル化を介してTLR4遺伝子の発現を調節し、炎症を制御するプロセスを明らかにしています。さらに、黒麹菌が泡盛醸造で担う香気成分の生成機構を遺伝子レベルで解析し、特定酵素による代謝経路を特定しています。これらの研究は、微生物の機能を理解し、食品産業や医療・環境分野での有用性を高めることに貢献しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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