Shintaroh Ohashi 研究室

主宰者：Shintaroh Ohashi
新潟大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室では、光を用いた非破壊的な測定技術を活用して、果実の品質管理と選別の効率化に取り組んでいます。具体的には、赤外線領域の光を果実に当て、反射してくる光の情報を分析することで、果実を傷つけることなく内部の成分や特性を判定する方法を開発しています。 主な研究対象はブドウとカキであり、これらの果実において重要な品質指標（甘さ、硬さ、酸度、種子の有無など）を迅速かつ正確に判定する技術を実現しています。特にブドウでは、植物ホルモン処理によって種なし化した果実を非破壊で識別する手法の有効性を検証し、従来の切断・計数法と比べて測定時間の短縮と廃棄損失の削減を実現しています。カキではアストリンゼンシー（渋味）の除去判定に光学的手法を応用しており、炭酸ガス処理などの流通前処理の効果を高精度で評価できるシステムを構築しています。これらの研究は、果実流通業界における自動選別・品質検査システムの実用化へと繋がる基礎技術として位置づけられています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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