Reiko Motohashi 研究室

主宰者：Reiko Motohashi
静岡大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、植物の生育や機能を調節する分子メカニズムの解明と、その知見を応用した植物の有用性向上に取り組んでいます。トマト果実を主な研究対象として、ストレス耐性と果実成熟を制御するタンパク質の役割を調べています。具体的には、乾燥などの環境ストレスや、植物ホルモンであるアブシジン酸やエチレンに応答する分子がどのように機能するかを明らかにしています。また、果実が成熟する際に細胞内の色素体が構造と機能を大きく変える仕組みについても研究しており、この過程の理解は作物の品質評価や改善に役立ちます。 さらに、植物の遺伝子組み換え技術を改善する研究も進めています。アグロバクテリウムという菌を用いた形質転換の効率を高める化学物質を発見し、その作用メカニズムを調べることで、より効果的な植物育種法の開発を目指しています。これまでにトウゴマやタロイモなど、エネルギーや食料として有用な作物の改良にこの技術を応用した実績があります。 加えて、食用作物の加工・調理による物性変化にも着目しており、特にタロイモについて、加熱処理によるでん粉の特性変化がペースト状食品の食感に与える影響を分析しています。これらの研究成果は、高齢者や嚥下困難な患者向けの食品開発にも貢献しており、学術的知見から実生活の課題解決へと応用される研究活動が特徴です。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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