Yoshiji Ohta 研究室

本研究室は、食事成分、特に糖類の摂取が人間の健康に与える影響について研究しています。具体的には、飲料に含まれる砂糖の実態調査から始まり、糖質摂取と肥満・代謝異常の関連性、そしてその生物学的メカニズムまで、多角的なアプローチで検証しています。 研究手法としては、実際の食品成分を化学的に分析する方法と、動物実験を用いたメカニズム解明を組み合わせています。前者では市販飲料の糖含有量を測定し、消費者の実際の摂取状況を把握しています。後者では、ラット個体を用いた実験モデルにより、糖類摂取がどのように代謝機能に影響するかを検討しています。さらに、人間集団を対象とした疫学調査では、遺伝子の化学修飾（メチル化）と肥満指標の関連性を分析しており、分子レベルの変化を測定することで、食事と健康状態をつなぐ仕組みを探索しています。 これまでの研究から、過剰な糖類、特に果糖の摂取が、肥臓部の脂肪蓄積や脂質代謝の異常をもたらすこと、さらにはその影響が次世代に及ぶ可能性が示唆されています。本研究室は、このような食事要因と生理変化の関係を科学的に明らかにすることで、予防医学の観点から健康増進に貢献することを目指しています。