Naoyuki Umemoto 研究室

主宰者：Naoyuki Umemoto
理化学研究所・RIKEN Center for Sustainable Resource Science

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

Umemoto研究室は、ジャガイモやトマトなどのナス科植物が生産する毒性ステロイド化合物（ステロイドグリコアルカロイド）の生合成機構を明らかにすることを中心的なテーマとしています。これらの化合物は植物が害虫や病原菌から身を守るための防御物質である一方で、食中毒の原因にもなります。研究室では、どのような酵素がどのような順序で化学変換を行い、これらの毒性物質が作られるのかを解明しています。 具体的には、化学成分の分析、遺伝子の機能解析、酵素の特性評価といった複合的なアプローチを採用しています。野生種と栽培種での化合物の構造的な違いに注目し、その違いを生み出している酵素遺伝子を特定しています。さらに、ゲノム編集技術を用いて特定の遺伝子を改変することで、毒性物質の含量を低減させたり、有用な新規化合物を蓄積させたりすることができるかを検証しています。これらの成果は、より安全で栄養価の高い食用作物の開発につながる可能性があります。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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