Peng Lü 研究室
主宰者：Peng Lü
東京大学
AI 要約（直近 5 年の研究成果）
この研究室は、食品成分や生物由来の物質が持つ機能性を分子レベルで解明する研究に取り組んでいます。天然物由来の抗菌成分がビール腐敗菌の増殖を抑制する仕組みを調べたり、食用キノコの茎に含まれる代謝産物がどのように変化して栄養価と香りが向上するのかを追跡したりするなど、食品産業に実用的に応用できる知見を得ることを目指しています。
同時に、生体内での物質の蓄積・運搬・結合メカニズムの研究も進めています。貝類が重金属をどのタンパク質に結合させて体内に蓄積させるのか、貝殻の形成に関わるカルシウム結合タンパク質がどのような分子的過程を経るのかなど、生物が化学物質とどのように相互作用するかを化学構造のレベルで明らかにしています。
さらに、疾患関連タンパク質の構造解析と機能制御に関する研究も展開しています。がん細胞の増殖や薬剤耐性に関わるタンパク質、脳卒中後の炎症応答に関与する分子シグナル、細菌感染に対する新しい治療標的となる鉄結合タンパク質など、人間の病態に関わる分子機構を構造情報に基づいて探索し、臨床応用につながる知見を探求しています。
※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。
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研究成果（80 件）
- DOI: https://doi.org/10.1007/s00253-026-13787-0
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119402
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- DOI: https://doi.org/10.5937/jomb0-56222
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.aquaeng.2025.102612
- DOI: https://doi.org/10.1002/pro.70336
- DOI: https://doi.org/10.1016/s1872-5813(25)60560-3
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.annonc.2025.08.2736
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.aquaeng.2025.102612
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- DOI: https://doi.org/10.1002/pro.70336
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- DOI: https://doi.org/10.1007/s11356-025-36799-1
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.celrep.2025.115875
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.vetmic.2025.110561
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- DOI: https://doi.org/10.1007/s11033-024-10189-1
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- DOI: https://doi.org/10.1002/1873-3468.14871
- DOI: https://doi.org/10.1002/anie.202411688
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- DOI: https://doi.org/10.1167/iovs.64.4.31
- DOI: https://doi.org/10.1002/pro.4881
- DOI: https://doi.org/10.1107/s2053273323089519
- [2023] Structure analysis of the periplasm ferric siderophore-binding proteins from <i>Vibrio</i> speciesDOI: https://doi.org/10.1107/s2053273323089520
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2023.131931
- DOI: https://doi.org/10.1167/iovs.64.4.31
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.csbj.2023.08.028
- DOI: https://doi.org/10.2139/ssrn.4281496
- DOI: https://doi.org/10.3389/fphar.2022.769751
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.jbc.2022.102534
- DOI: https://doi.org/10.2139/ssrn.4281496
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.jbc.2022.102534
- DOI: https://doi.org/10.1183/13993003.congress-2022.535
- DOI: https://doi.org/10.1111/jpi.12828
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.fochms.2022.100119
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- DOI: https://doi.org/10.3390/ijms222313010
- DOI: https://doi.org/10.1631/jzus.b2000520
- DOI: https://doi.org/10.1038/s42003-021-01705-1
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.fufo.2021.100011
- DOI: https://doi.org/10.53388/atr2021080804
- DOI: https://doi.org/10.3390/ijms222313010
- DOI: https://doi.org/10.1631/jzus.b2000520
- DOI: https://doi.org/10.1038/s42003-021-01705-1
- DOI: https://doi.org/10.53388/atr2021080804
- DOI: https://doi.org/10.1016/j.fufo.2021.100011
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