Kazato Oishi 研究室

主宰者：Kazato Oishi
京都大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

大石研究室は、畜産業が環境に及ぼす負荷を定量的に評価し、その軽減方法を探索する研究に取り組んでいます。鶏や豚、牛といった家畜の飼養管理において、低タンパク質飼料の給与や飼料添加物の利用、排泄物の処理・利用方法の工夫など、複数のアプローチを導入した場合の環境影響を調べています。具体的には、ライフサイクルアセスメント（資源採掘から農場出荷まで、製品に関わるすべての環境負荷を評価する手法）により、温室効果ガス排出量や水質汚濁の程度を数値化し、従来法との比較を行っています。 同時に、家畜の腸内微生物叢の構造や機能を遺伝子解析で詳細に調べることで、飼料設計の最適化に役立てる研究も展開しています。さらに心拍変動の測定を通じて、給与飼料の制限やストレス環境が畜産動物の生理状態に及ぼす影響を非侵襲的に評価しています。加えて、農家の経営判断を理解するため、廃棄物処理システムや飼養方法の改善について農家がどのような価値を重視しているかを経済学的手法で分析しており、技術開発と実装の両面からの総合的なアプローチを特徴としています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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