Kanae Sakai 研究室

主宰者：Kanae Sakai
大阪大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

Sakai研究室では、酵素生産に優れた糸状菌の性質と、そうした菌がもつ酵素の機能を分子・細胞レベルで解明する研究を進めています。特に麹菌（コウジキン）に着目し、培養過程での細胞サイズや核数の変化が酵素産生能にどう関わるのかを調べています。また、タンパク質データベースから有用な酵素を効率よく探索する計算手法を開発し、複数の基質に対応できる酵素の特性を同定することで、バイオテクノロジーにおける物質生産への応用を目指しています。 同時に、麹菌の野生種と家畜化された株の間での応答の違いにも注目しており、金属イオンや環境中の有機物といった外部要因が菌の形態や生育にどう影響するかを実験的に検証しています。さらに、日本の農地から採取した関連菌株のゲノム解析を通じて、毒素生産能の有無と遺伝的背景の関係を明らかにしようとしています。これらの研究は、発酵産業への応用と食糧安全保障の両面から、実践的な意義を持つテーマとなっています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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