Makoto Hattori 研究室

主宰者：Makoto Hattori
東京農工大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

Hattori研究室では、神経変性疾患と食品タンパク質の機能改善という二つの主要な研究領域に取り組んでいます。 神経変性疾患の研究では、レビー小体病という進行性の脳疾患を対象としています。この疾患は早期段階での診断が困難であるため、研究室は前駆症状を持つ高リスク者を対象に、血液マーカーや脳画像検査を用いて疾患の進行を追跡する大規模コホート研究を実施しています。また、神経保護作用を持つ薬物候補について臨床試験により効果を検証し、発症前の段階での疾患進行抑制の可能性を探索しています。 食品タンパク質の研究では、牛乳由来のβ-ラクトグロブリンなどのアレルゲンの安全性向上を目指しています。化学的な結合や酵素処理、遺伝子工学的な改変を通じて、これらのタンパク質のアレルギー誘発性を低減させつつ、乳化能など食品機能を保持または向上させる手法を開発しています。さらに天然由来の植物抽出物についても、アレルギー抑制作用を動物実験で検証しています。両領域とも、基礎的な機構解析から臨床応用や食品開発につながる実用的な成果を目指した研究を展開しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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