Yuji Wada 研究室

主宰者：Yuji Wada
立命館大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

Yuji Wada研究室では、人間の感覚・知覚と食や健康の関わりに関する多角的な研究を展開しています。食の分野では、電気刺激と匂いの融合によって辛味や冷感といった複合的な味覚を増幅させる技術開発に取り組んでいます。また、料理の技術習得の過程では、振動や音といった触覚フィードバックが学習者の自信を高めることを実証する研究も進めています。これらの研究は、化学的な食品添加物に頼らない新しい食体験の創造を目指しています。 一方、加齢に伴う人間の感覚変化の理解も重要なテーマです。高齢者の味覚と嗅覚の能力を測定し、若年層との比較を通じて、加齢がこれらの感覚に及ぼす影響を明らかにする研究を実施しています。このような感覚機能の把握は、健康寿命を延伸させるための食習慣改善に直結する知見を提供します。 さらに研究室では、感覚工学にとどまらず、マイクロ波を用いた環境配慮型の産業技術開発や、超音波工具の振動設計最適化など、工学的課題にも取り組んでいます。これらは、再生可能エネルギー社会への転換と産業の電化を支える基盤技術として位置づけられています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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