Abdullah Bin Arif 研究室

主宰者：Abdullah Bin Arif
農業・食品産業技術総合研究機構

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、農作物の収穫後の品質維持と加工・流通過程における価値向上を主な研究対象としています。野菜や果実、穀類などの生鮮産品がなぜ劣化するのか、どのような処理により鮮度や栄養価を保つことができるかという課題に取り組んでいます。メロンやトウガラシ、ショウガなど、東南アジアで栽培される主要な農産物を対象に、各種の処理技術や環境制御の効果を実験的に検証しています。 主な研究手法としては、物理的処理（紫外線照射、コーティング、雰囲気調整）や化学物質処理（エチレンなどの植物ホルモン、防腐剤）を施した後、保管中の重量変化、糖度、色合い、微生物増殖などの品質指標を時系列で測定しています。また、植物に含まれる生物活性物質の組成分析や、異なる乾燥・加工方法による栄養成分の変化も調査対象となっています。 これまでの研究から、適切な処理条件や保管温度の設定により、収穫後の農産物の日持ちを数日から数週間単位で延長できることが報告されています。さらに、流通経路の最適化や付加価値を持つ製品開発（機能性食品やオイル製品など）に向けた実装的な研究も進めており、インドネシアを中心とした農業経営の実践的な課題解決を目指しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

外部リンク

関連研究室(8 件)

研究成果（42 件）

続きを表示（残り 32 件）

科研費（0 件）

まだデータがありません（KAKEN 取り込み後に表示）。

所属学会・役職（0 件）

まだデータがありません（学会データ連携後に表示）。