Daisuke Kyoui 研究室

主宰者：Daisuke Kyoui
日本大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、食品や生物体に関連する微生物の生態と機能を研究しています。特に、腸内細菌叢がどのように宿主の免疫応答や健康状態に影響するのか、また食品中の微生物がいかにして食品の品質低下や腐敗をもたらすのかを明らかにすることに取り組んでいます。研究対象は、ストレスが腸内菌叢や代謝産物に与える影響から、海産物や野菜などの食材に付着・増殖する細菌群まで多岐にわたります。 手法としては、16S rRNA遺伝子解析などの分子生物学的手法を用いた微生物群集の同定・分類、液体クロマトグラフィー質量分析法による代謝産物の測定、培養実験による個別菌株の特性評価など、多角的なアプローチを採用しています。試験管内での実験だけでなく、動物モデルを用いた生体レベルでの検証も行われています。 主要な知見としては、腸内常在菌が免疫応答を形成する重要な役割を担うこと、特定の環境細菌が病原菌のバイオフィルム形成を抑制できること、および発酵食品由来の乳酸菌が天然の抗菌物質を産生することなどが報告されています。これらの成果は、食品安全管理と宿主の健康維持の両面で応用可能な知見です。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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