Naoki Narisawa 研究室

主宰者：Naoki Narisawa
日本大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

本研究室は、口腔内の細菌が形成するバイオフィルム（細菌膜）の成長を制御することで、虫歯や歯周病の予防につながる物質や方法を探索しています。特に虫歯の主原因菌であるストレプトコッカス・ムタンスが、砂糖を栄養源として強固なバイオフィルムを形成するメカニズムに着目し、天然の食品成分がこのプロセスを阻害できるか検証しています。納豆、緑茶、蜂蜜、抹茶などの身近な食品から抽出した物質や、海洋由来の糖類について、細菌の成長やバイオフィルム形成への影響を詳しく調べています。 また本研究室は、これらの食品成分の有効性を検証するために、微生物学的な培養実験と分子レベルの解析を組み合わせています。納豆に含まれるプロテアーゼなどのタンパク質分解酵素が、細菌が産生する物質に作用してバイオフィルム形成を抑える仕組みや、様々な遺伝的背景を持つ細菌株に対する効果の差異を明らかにすることで、より効果的な予防食品の開発を目指しています。さらに、電気化学的なセンサーや遺伝子解析などの先端的な測定技術も活用し、物質の性質を定量的に評価しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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